山东大包子“山东大包子做法”

2023-12-04 36阅读

山东白菜大包子的正宗做法

1、首先要先加食用油，搅拌均匀，使白菜粒上裹上一层食用油，锁住白菜内的水分。然后加入适量的盐，搅拌均匀，菜馅就调好了。这样调馅白菜内的水分不流失，做出来的包子鲜嫩多汁。

2、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。

3、做法：1，发面。做面食发面的方法都是大同小异，这里不赘述，略硬一些就好。2，白菜、苋菜梗、圆葱、青椒分别切成小丁，加一小勺盐杀出水分挤干备用。苋菜叶拌着吃了，苋菜梗拿来做馅。

煎饼可以说是山东最常见的一种早点，也是外地人对山东主食的最初认识。

烧饼夹牛肉，每一口都是清香首先就是烧饼夹牛肉了，对于济南人来讲再熟悉不过了，跟羊肉火烧相似，都是早餐会经常吃到的美味，烧饼跟肉都是自家做出来的，牛肉单独熬制几个小时，味道浓郁，烧饼种类不一，却是格外出彩。

山东煎饼煎饼是中国著名的传统美食之一，以山东最为著名，是有着悠久的历史的传统面食，早在春秋战国时期，山东人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即是煎饼。

温水中倒入酵母搅至融化，面粉倒入大碗中，慢慢地倒入酵母水，边倒边用搅至絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大，里面充满蜂窝状。

做法：1，发面。做面食发面的方法都是大同小异，这里不赘述，略硬一些就好。2，白菜、苋菜梗、圆葱、青椒分别切成小丁，加一小勺盐杀出水分挤干备用。苋菜叶拌着吃了，苋菜梗拿来做馅。反正山东大包子是不拘用什么青菜的。

准备馅料：将白菜切成末备用。热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入白菜末翻炒至变软。

把子肉，是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂，是到了济南必吃的山东美食之一。

魏集驴肉惠民县的魏集驴肉在2011年的时候被山东省评为“到山东不得不吃的100中美食”之一。清朝同治12年的时候，它进入京城宫御膳房，从此而在全国名扬开来。

以下是一些山东的特色美食：煎饼果子：山东的煎饼果子以薄、酥、香著称，配上甜面酱、辣酱和芝麻酱等调料，口感绝佳。葱油拌面：山东的葱油拌面有着浓郁的葱油味，加上少许姜丝和醋，口感非常爽口。

山东小吃（糁）山东小吃（糁），临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝系临沂传统食俗。（糁）在文字上讲是用肉做成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。

大葱蘸酱多普遍在中国北方尤其在山东最为有名，大葱也有讲究，生吃最好的是靠近根部的葱白，蘸酱为豆酱，大葱蘸酱的最大缺点就是吃完以后嘴里有一股葱味，好比臭豆腐吃起来香闻起来臭，受害的往往是旁边的人，不是食客。

1、北京最著名的小吃一条街王府井小吃街，也被称作“美食街”。这里有烤鸭、涮羊肉、卤煮等经典的北京风味小吃，还有各式各样的甜品，如冰糖葫芦、老北京糖葫芦、果脯等，是吃货们的天堂。

2、王府井小吃街：这里汇集了北京地道的小吃和特色美食，如炸酱面、豆汁、焦圈等。同时也有一些卖北京特产的商店，比如糕点、蜜饯、茶叶等。

3、北京农展馆开农贸大集的时候会有，另外就是超市里能有点，但是专卖山东特产的，目前还没见过。

4、共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。去晚了就没的买了。

5、大董烤鸭店：位于北京市东城区东四十条甲19号，也是一家著名的烤鸭店，烤鸭入口即化，特别好吃。三全饺子店：是一家专门卖冷冻饺子的连锁店，口感和品质都非常好，可以直接带回家冷冻食用。

6、北京小吃店有护国寺小吃、姚记炒肝店、爆肚冯、门框胡同百年卤煮、老磁器口豆汁店、宝瑞门钉肉饼店、庆丰包子铺、姥姥家春饼店、大兴胡同面茶、都一处烧麦馆。

山东人吃的最多的主食是：山东大馒头、肉包子、饺子、馅饼、肉夹馍。

山东主食比较丰富，但绝大多数是面粉做的，常见的主食是馒头，油饼、千层饼等饼类，面条，包子，火烧，另外还有煎饼。

山东人吃的主食有：米饭、面条、馒头、花卷、煎饼等。米饭米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。面条面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

问题二：山东人一天都吃什么我是山东的，山东主食比较丰富，但绝大多数是面粉做的，常见的主食是馒头，油饼、千层饼等饼类，面条包子，火烧，另外还有煎饼。

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